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La Evaluación Nutricional es la interpretación obtenida de estudios Dietéticos, bioquímicos, antropométricos y clínicos, esta información es usada para determinar el estado de salud de un individuo ó grupo de población de acuerdo a la ingestión y utilización de los nutrientes. La desnutrición y la insuficiente ganancia de peso son manifestaciones clínicas muy frecuentes en los pacientes con fibrosis quística (FQ), una Adecuada nutrición permite un desarrollo pondero-estatural en el niño y el adolescente, al igual que un control nutricional en el tratamiento de estos pacientes hace, que aumente la calidad de vida. En Cuba existe actualmente 234 pacientes afectados con FQ, y se presta atención en centros ubicados en su mayoría en hospitales pediátricos que tienen unidades especializadas y camas dedicadas exclusivamente a la atención de estos pacientes. Es por lo que se espera que este libro les sea de utilidad a todos los que tienen la responsabilidad de atender a pacientes afectados con FQ.
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Licenciado en Alimentos y Máster en Nutrición en Salud Pública del Departamento Dietético del Hospital Pediátrico Universitario ¿Willian Soler¿. Ha participado en un gran número de cursos y eventos científicos y tiene varias publicaciones científicas.
