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Reconstituer un jardin médiéval s'inscrit dans les préoccupations de l'homme
contemporain soucieux de la biodiversité, de l'environnement et de l'équilibre de la
nature. La biodiversité végétale ne se cantonne pas au maintien des essences
actuellement cultivées, elle consiste à réintroduire des plantes autrefois cultivées et
longtemps oubliées, mais également à laisser une place aux plantes considérées
comme sauvages. Les liens entre l'environnement maîtrisé que sont nos potagers
et la nature sauvage sont nécessaires à l'accueil d'une faune utile et diversifiée. Il
en était ainsi dans les jardins d'autrefois où les légumes, les herbes médicinales et
condimentaires, les fleurs se côtoyaient et faisaient bon ménage. Le jardin médiéval
est l'exemple même de l'éco-jardinage avant l'heure.
Au Moyen Âge, le travail de la terre est une lutte contre la faim mais, peu à peu,
l'homme découvre le plaisir de vivre dans la nature et l'exprime dans un des textes
les plus célèbres de la littérature française, Le Roman de la Rose. Le jardin médiéval,
espace clos, devient peu à peu un lieu de délices. Cultiver son jardin avec
amour, consommer les légumes que l'on cultive soi-même, décorer son intérieur
avec les fleurs coupées, c'est retrouver en quelque sorte le paradis perdu.
