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Stephan Herter, Stephen Herter, HERTER STEPHAN, édition gastronomique

MANUEL DU SERVICE

French · Hardback

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Description

Zusammenfassung Le manuel du service est la quintessence de l’ouvrage intitulé 'Technologie du service'. Son contenu condensé et pratique traite des sujets allant de l’encadrement des clients à la vente en passant par la connaissance des denrées alimentaires et des boissons ainsi que par l’hygiène.

Product details

Authors	Stephan Herter, Stephen Herter, HERTER STEPHAN
Assisted by	édition gastronomique (Editor)
Publisher	GASTRONOMIQUE EDITIONS

Languages	French
Product format	Hardback
Released	15.06.2012

EAN	9783905834192
ISBN	978-3-905834-19-2
Weight	340 g
Subjects	Education and learning > Vocational and technical college books Gastronomie, guide, Service

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