Les essentiels de la pâtisserie : 400 recettes et techniques pour réussir tous les classiques ! - 400 recettes et techniques pour réussir tous les classiques !

Retrouvez toutes les techniques
à connaître avec des pas à pas,
un mini-lexique des termes de
cuisine, toutes les préparations
de base, et enfin plus de
300 recettes incontournables :
mousse au praliné, cake marbré,
fondant à l'orange, forêt-noire,
palmiers, chouquettes, glace à
la pistache, soufflé au Grand
Marnier^®, rochers coco, truffes
noires, guimauve à la violette...
L'essentiel de la pâtisserie est là !

Product details

• Authors: Florent Margaillan
• Publisher: First Editions
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 08.11.2012
• EAN: 9782754038843
• ISBN: 978-2-7540-3884-3
• No. of pages: 318
• Dimensions: 120 mm x 160 mm x 10 mm
• Weight: 248 g
• Series: Le petit livre...; Le Petit Livre de Cuisine; Le petit livre...
• Subject: Guides > Food & drink