Figlmüller - Wiener Küche - Kochen nach Bildern

Das Buch Wiener Küche Kochen nach Bildern bietet einen völlig neuen Ansatz, traditionelle Wiener Rezepte vorzustellen.
Seit rund zehn Jahren führen Hans jun. und Thomas Figlmüller den Figlmüller-Familienbetrieb, ein Aushängeschild der Wiener Gastronomie. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation überlieferten Küchengeheimnisse der Familie weiter. Sie haben sich bewusst dafür entschieden, die Rezepte in Bildern aufzuarbeiten, um die Zutaten, welche die Speisen so einzigartig und besonders machen, entsprechend in Szene zu setzen und die einzelnen Kochschritte bis hin zum fertigen Gericht übersichtlich sowie leicht nachvollziehbar aufzuschlüsseln und zu präsentieren. Denn sie fühlen sich nicht nur ihren Lesern verpflichtet, sondern auch der Wiener Gastronomietradition.

About the author

Seit zehn Jahren führen Hans jun. und Thomas Figlmüller den Familienbetrieb und lassen die österreichische Gastlichkeit hochleben. Ihr Erfolgsrezept? Viel Fingerspitzengefühl, Mut zur Innovation, Bescheidenheit und eine gehörige Portion gastronomisches Know-how. So gelang es ihnen, aus einem kleinen Gasthaus mit 30 Mitarbeitern ein Paradebeispiel der Wiener Gastronomie zu schaffen. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation mündlich überlieferten Küchengeheimnisse der Familie Figlmüller weiter.

Product details

• Authors: Hans Figlmüller, Hans jr. Figlmüller, Thomas Figlmüller
• Publisher: echo medienhaus
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2017
• EAN: 9783902900036
• ISBN: 978-3-902900-03-6
• Dimensions: 243 mm x 244 mm x 22 mm
• Weight: 1126 g
• Illustrations: m. zahlr. farb. Abb.
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Wien, Kochen / Europa (außer DE - FR - IT), Europa / Küche, Österreich / Küche, Wien / Küche, Restaurants