Servicelehrbuch

Summary

Das Servicelehrbuch beinhaltet das wichtigste Fachwissen, das es zur Ausübung einer erfolgreichen gastgewerblichen Tätigkeit braucht. Es ist ein Standardwerk für die ganze Branche. Auch wenn es sich im Wesentlichen an die Lernenden richtet, so ist es sowohl für die Vorgesetzten als auch für die Ausbildner eine unentbehrliche Lektüre.
Neu ist ein Faltblatt zum Thema Gästebetreuung, Raum- und Tischdekoration enthalten.

Inkl. Faltblatt zum Thema Gästebetreuung, Raum- und Tischdekoration

Product details

• Authors: Fritz Abegglen
• Assisted by: Gastro Suisse (Editor)
• Publisher: Edition Gastronomique
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 31.07.2012
• EAN: 9783905834178
• ISBN: 978-3-905834-17-8
• No. of pages: 515
• Dimensions: 212 mm x 302 mm x 32 mm
• Weight: 1900 g
• Illustrations: Abbildungen, Grafiken
• Subjects: Education and learning > Vocational and technical college books; Social sciences, law, business > Law > Labour law, social law; Gastronomie : Lehrwerke, Servieren, Service (Gastronomie), Service