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Die Küche des Aargaus hat einige Delikatessen zu bieten, diein keiner anderen regionalen Küche anzutreffen sind, mandenke an die Rübelitorte oder den typischen Aargauerbratenmit Zwetschgen. Die Grundlage sind die bäuerlichenProdukte aus Hausgarten, Stall und Feld. Zunehmendengagieren sich die Produzenten für eine hohe Qualität ihrerErzeugnisse, denn Massenproduktion ist ökologisch undwirtschaftlich nicht mehr interessant. Einige dieser leidenschaftlichenBauern und Bäuerinnen werden in diesem Buchvorgestellt. Zudem erfährt der Leser viel Wissenswertes zubekannten und unbekannten Lebensmitteln.Porträts:Urdinkel, Angus-Naturabeef, Hallwilerseefisch, Rohrer Zuchtforellen, Freiland-Poulets, Eichberg-Hofladen, Eier, Gemüse, Kirschen, Kirsch, Essig, Rapsöl, Honig, Käse, Wein, Süssmost, BierRezepte:Suppen, Salate, Süsse Vegi-Mahlzeiten, Pikante Vegi-Mahlzeiten, Mahlzeiten mit Fleisch, Mahlzeiten mit Fisch, Desserts, Kuchen und Torten, Kleingebäck
About the author
Alfred Haefeli Bücher verlegen ist seit 35 Jahren seine Bestimmung. Noch viel älter aber ist seine Leidenschaft für die Schönheiten und die guten Seiten der Schweiz, die er kennt wie seine eigene Hosentasche. Als Autor hat er bereits mehrere erfolgreiche Bücher zum Genuss- und Reiseland Schweiz verfasst. Erika Lüscher schreibt als Journalistin für verschiedene Zeitungen. Ihr Interesse gilt den Menschen, Traditionen, der Natur und den spannenden Geschichten, die das Leben schreibt. Nebst einer spitzen Feder besitzt sie auch Wanderschuhe und eine grosse Portion Neugierde: Mit dem ÖV und zu Fuss entdeckt sie leidenschaftlich gern bekannte und weniger bekannte Winkel in der Schweiz.
Summary
Die Küche des Aargaus hat einige Delikatessen zu bieten, die
in keiner anderen regionalen Küche anzutreffen sind, man
denke an die Rübelitorte oder den typischen Aargauerbraten
mit Zwetschgen. Die Grundlage sind die bäuerlichen
Produkte aus Hausgarten, Stall und Feld. Zunehmend
engagieren sich die Produzenten für eine hohe Qualität ihrer
Erzeugnisse, denn Massenproduktion ist ökologisch und
wirtschaftlich nicht mehr interessant. Einige dieser leidenschaftlichen
Bauern und Bäuerinnen werden in diesem Buch
vorgestellt. Zudem erfährt der Leser viel Wissenswertes zu
bekannten und unbekannten Lebensmitteln.
Porträts:
Urdinkel, Angus-Naturabeef, Hallwilerseefisch, Rohrer Zuchtforellen, Freiland-Poulets, Eichberg-Hofladen, Eier, Gemüse, Kirschen, Kirsch, Essig, Rapsöl, Honig, Käse, Wein, Süssmost, Bier
Rezepte:
Suppen, Salate, Süsse Vegi-Mahlzeiten, Pikante Vegi-Mahlzeiten, Mahlzeiten mit Fleisch, Mahlzeiten mit Fisch, Desserts, Kuchen und Torten, Kleingebäck
