Gestion appliquée : 1re, terminale, bac pro cuisine, bac pro commercialisation et services en restauration - Commercialisation Services en Restauratio

Des activités avec pour chaque chapitre la présentation d'un principe de gestion en situation professionnelle (sources du droit, approvisionnement, réception des produits, gestion des carrières...), des exercices pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences, et des fiches de synthèse.

Product details

• Publisher: Nathan technique
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 26.04.2012
• EAN: 9782091619118
• ISBN: 978-2-09-161911-8
• No. of pages: 215
• Dimensions: 220 mm x 300 mm x 10 mm
• Weight: 650 g
• Series: Bac pro 3 ans; Bac pro 3 ans
• Subject: Education and learning > Teaching preparation