Der Gefräßig-Macher - Wie uns Glutamat zu Kopfe steigt und warum wir immer dicker werden

Kalorien- oder Fettsparen ist der falsche Weg, um der Fettsucht entgegenzuwirken! Wichtiger ist es, den Appetit richtig zu steuern. Das funktioniert aber bei vielen Menschen heute nicht mehr.
Einer der wichtigsten Störfaktoren ist das Glutamat, ein wahrer "Gefräßig-Macher". Dies zeigen wissenschaftliche Untersuchungen, die die Autoren wie Teile eines Puzzles zu einem Gesamtbild zusammenfügen.
Damit holen sie die spannende Forschung zu den Themen Glutamat und Appetitsteuerung aus den Labors. Und damit es nicht zu trocken wird, haben sie auch noch für ausreichend Lesespaß gesorgt.

About the author

Ulrike Gonder, geb. 1961, Ernährungswissenschaftlerin, Mitarbeiterin verschiedener Institutionen auf dem Gebiet Gesundheit, Ernährung, Marketing.

Report

"Der Wissenschaftler und die Journalistin rollen das Thema ebenso lesefreundlich wie fundiert auf. Ein anschaulich geschriebenes Buch zu einem hochaktuellen Thema." EDEKA Handelsrundschau

Product details

• Authors: Gonder, Ulrike Gonder, Hermanusse, Michae Hermanussen, Michael Hermanussen
• Publisher: Hirzel, Stuttgart
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 31.01.2012
• EAN: 9783777622262
• ISBN: 978-3-7776-2226-2
• No. of pages: 141
• Weight: 250 g
• Illustrations: 14 schw.-w. Abb.
• Subjects: Guides > Health > Diet; Natural sciences, medicine, IT, technology > Medicine > Pharmacy; Ernährung, Familie und Gesundheit, Pharmakologie, Schonkost, Diät - Diätetik, Medizin / Diät, Kochen / Diät, Gesundheit (Ernährung)