Smoothfood Praxis - Herausgeber: Biozoon Food Innovations GmbH

Das Buch smoothfood-Praxis ist die Fortsetzung des sehr erfolgreichen Buches Smoothfood - fünf Sterne für die Heimküche. Mit diesem Buch liegt nun erstmals eine komplette, an den praktischen Anwender in der Küche oder Pflege gerichtete Rezeptsammlung für alle wichtigen Kostformen vor. Smoothfood ist ein Konzept für gepflegte Esskultur im Alter, speziell entwickelt für Menschen mit Schluckstörungen oder anderen Krankheiten, die ein normales Essen unmöglich machen. Basis ist eine Technik, die klassische Zubereitungsarten mit den Möglichkeiten moderner Texturgeber verbindet. Das Buch smoothfood-Praxis enthält eine Vielzahl an leicht nachkochbaren und kreativen Rezeptideen. Das Buch richtet sich an Heimköche und Pflegepersonal, genauso aber auch an pflegende Angehörige zuhause.

About the author

Sabrina Glasmacher, Produktmanagerin der Firma Biozoon, ist Expertin für die Entwicklung neuer Rezepte mit innovativen Techniken, Zutaten und molekularen Texturgebern.

Herbert Thill ist Küchenmeister, Heimkoch, Dozent für Speiseplangestaltung und Smoothfood-Experte sowie Partner von Forum 99.

Product details

• Authors: Sabrina Glasmacher, Herbert Thill
• Assisted by: Katharina Jäger (Photographs)
• Publisher: Umschau Buchverlag
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.02.2012
• EAN: 9783000353338
• ISBN: 978-3-0-0035333-8
• No. of pages: 88
• Dimensions: 150 mm x 6 mm x 211 mm
• Weight: 200 g
• Illustrations: m. zahlr. farb. Abb.
• Subjects: Guides > Health > Relaxation, yoga, meditation, autogenic training; Krank, Krankheit s.a. Einzelkrankheit, Organe, Diät (medizinisch) : Kochbücher