Die Kochkunst des Mittelalters - Ihre Geschichte und 150 Rezepte des 14. und 15. Jahrhunderts, wiederentdeckt für Genießer von heute. Originalrezepte Dtsch.-Französ. bzw. Dtsch.-Italien. Mit e. Vorw. v. Georges Duby

Die Küche des Mittelalters war keineswegs so primitiv, wei sie oft dargestellt wird. Warum auch sollte eine Kultur, die endgültig mit der Antike brach und auf vielen Gebieten Großes leistete, ausgerechnet für kulinarische Qualitäten unempfindlich gewesen sein? Zumindest die höfische Küche - und nur um die geht es hier - wurde seit der Zeit des heiligen Bernhard kontinuierlich verfeinert. Die zweisprachige Darstellung der Originalrezepte macht das Buch auch zu einem Leseabenteuer.

Product details

• Authors: Odile Redon, Francoise Sabban, Silvano Serventi
• Publisher: Eichborn
• Languages: French, German, English
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.1993
• EAN: 9783821816982
• ISBN: 978-3-8218-1698-2
• No. of pages: 376
• Weight: 810 g
• Illustrations: m. Illustr., 28 Fotos auf Taf.
• Subject: Guides > Food & drink > Theme cookery books