Kochbuch des Mittelalters - Rezepte aus alter Zeit, eingeleitet und ausprobiert von Trude Ehlert

Ritterabende, mittelalterliche Festessen oder auch einzelne längst vergessene Gaumenfreuden lassen sich mit dem Kochbuch des Mittelalters einfach nachkochen. Neben einer Einführung in Ess- und Tischgewohnheiten bietet Trude Ehlert einen einzigartigen Rezeptteil, gegliedert nach Suppen, Soßen, Fisch, Fleisch, Geflügel, Wild, Innereien, Pasteten, Teigwaren und Desserts.

About the author

Trude Ehlert ist emeritierte Professorin für Germanische Philologie, insbesondere Literaturgeschichte des frühen und hohen Mittelalters. Außerdem gibt sie die Zeitschrift "Palatum – Zeitschrift für Kulinaristik – Wissenschaft, Kultur, Küche" mit heraus.

Summary

Ritterabende, mittelalterliche Festessen oder auch einzelne längst vergessene Gaumenfreuden lassen sich mit dem Kochbuch des Mittelalters einfach nachkochen. Neben einer Einführung in Ess- und Tischgewohnheiten bietet Trude Ehlert einen einzigartigen Rezeptteil, gegliedert nach Suppen, Soßen, Fisch, Fleisch, Geflügel, Wild, Innereien, Pasteten, Teigwaren und Desserts.

Product details

• Authors: Trude Ehlert
• Publisher: Duden / Bibliographisches Institut
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2012
• EAN: 9783411145638
• ISBN: 978-3-411-14563-8
• No. of pages: 248
• Weight: 612 g
• Illustrations: 27 Abbildungen
• Series: Albatros; Albatros
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Kulturgeschichte, Mittelalter, Rezepte, Ritter, Festessen, Essgewohnheit