L'estofi : le plat qui venait du froid

Spécialité culinaire aveyronnaise et quercynoise, mariant les hautes terres de la vallée du Lot aux îles Lofoten de Norvège, les traditions religieuses des paysans au monde prolétaire du bassin minier d'Aubin-Decazeville, l'estofinade fut un plat de pauvres avant de devenir un mets de fête. En nous racontant son histoire et ses légendes, Christian Bernard et Daniel Crozes nous font voyager du cercle polaire arctique jusqu'au coeur du Rouergue, et du Moyen Âge jusqu'à nos jours.

Product details

• Authors: Christian Bernad, Christian Bernad, Daniel Crozes, Daniel (1958-....) Crozes, Crozes Daniel, Crozes Daniel Bern, Daniel Crozes, Kristof Guez, Kristof Guez
• Publisher: Rouergue
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 27.03.2012
• EAN: 9782812603501
• ISBN: 978-2-8126-0350-1
• No. of pages: 175
• Dimensions: 160 mm x 240 mm x 10 mm
• Weight: 592 g
• Series: Aveyron
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Medicine