Lafers ABC der Genüsse

Johann Lafers kulinarisches Wissen von A-Z. Wer schon immer einmal wissen wollte, was es mit dem exotischen Paarungsverhalten der Aale auf sich hat, was das Geheimnis der Peking-Ente ist oder was der beliebte Sternekoch von Modeeis wie Ben und Jerrys hält, der findet hier einen reichen Schatz an Geschichten, persönlichen Anekdoten und wenig bekannten Informationen. Dazu präsentiert Johann Lafer 30 herrlich feine Lieblingsrezepte. Skurrile und hintersinnige Illustrationen des Prager Künstlers Jiri Sliva machen das Buch zusätzlich zum Augenschmaus.

About the author

Johann Lafer, geb. 1957 in der Steiermark, Ausbildung zum Koch in Graz, danach Jahre in Berlin, Hamburg (bei Josef Viehauser), Wertheim-Bettingen, München (bei Eckart Witzigmann), Paris (bei Gaston Lenetre). Ab 1983 Küchenchef im Le Val d'Or in Guldental. Übernahme dieses Restaurants und Heirat mit Silvia Buchholz. 1994 Übersiedlung auf die Stromburg. Zahlreiche Kochbücher und Fernsehauftritte.

Product details

• Authors: Johann Lafer, Jirí Slíva
• Publisher: Gräfe & Unzer
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.03.2012
• EAN: 9783833825705
• ISBN: 978-3-8338-2570-5
• No. of pages: 416
• Dimensions: 154 mm x 34 mm x 182 mm
• Weight: 750 g
• Illustrations: 75 Abb.
• Subjects: Guides > Food & drink > General cookery books, basic cookery books; Lebensmittel : Lexikon, Nachschlagewerk, Kochbücher (div.)