ITALIA LA CUCINA DELIZIOSA

Ce livre est le résultat de plusieurs décennies
de minutieuses recherches menées par
l'Accademia Italiana della Cucina (Académie
italienne de cuisine). Ses représentants locaux
ont recensé dans chacune des vingt régions
d'Italie, de villes en villages, les recettes typiques telles
qu'elles furent et sont encore pratiquées selon les traditions
locales. Hors d'oeuvres et pizzas, soupes, pâtes, légumes,
poissons, viandes, desserts... Cette véritable bible
restitue fidèlement 1890 recettes traditionnelles
de la gastronomie italienne : des plats classiques mais aussi
des préparations connues seulement localement, parfois très
anciennes, pour certaines en voie de disparition.
Un ouvrage unique en son genre !

Product details

• Authors: Accademia Italiana D, Accademia Italiana della Cucina, Collectif
• Assisted by: Josette Chicheportiche (Translation)
• Publisher: LA MARTINIERE BEAUX LIVRES
• Languages: French
• Product format: Hardback
• Released: 16.10.2012
• EAN: 9782732450094
• ISBN: 978-2-7324-5009-4
• Weight: 1396 g
• Subject: Guides > Food & drink