CHATAIGNE

La châtaigne rôtie, à l'odeur envoûtante, réveille des souvenirs d'enfance. Elle s'affirme aujourd'hui sur
la scène culinaire dans des apprêts raffinés, sous la forme de garnitures qui mettent en valeur sa saveur
douce et dialoguent judicieusement avec légumes, poissons, viandes, pâtisseries...


Aussi loyale que royale, la châtaigne ne vole la vedette à personne. Ce produit rustique et nourrissant
mériterait sans doute l'oscar du meilleur second rôle en cuisine. Découvrez son histoire, ses vertus, les
différentes manières de l'accommoder et de la conserver. Sublimez-la avec des recettes que le chef ardéchois
Claude Brioude met à votre portée !

Product details

• Authors: Claude Brioude, BRIOUDE CLAUDE, Brioude/claude, Claude Brioude
• Publisher: SUD OUEST EDITIONS
• Languages: French
• Product format: Hardback
• Released: 11.09.2012
• EAN: 9782817701998
• ISBN: 978-2-8177-0199-8
• Weight: 641 g
• Series: Beaux Livres Sud Ouest
• Subject: Guides > Food & drink