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Am östlichen Rand Deutschlands liegt es: das Oderbruch. Eine von Menschenhand angelegte und besiedelte Kulturlandschaft, von der Friedrich II. später zu Recht sagen wird 'Hier habe ich in Frieden eine Provinz erobert, die mich keinen Soldaten gekostet hat.'
Unspektakulär und doch fruchtbar gibt sich dieser Landstrich. Still und freundlich sind seine Menschen. Es sind die einfachen Glücksmomente, die man hier erlebt. Die Morgennebel über dem Fluss, flirrende Mittagshitze im Schatten einer alten Dorfkirche, ein Ziegeneis, ein grünes Akkordeon, gespielt in einem Theater 'ganz aus Holz'.
Auch kulinarisch schlägt man hier eher die leisen Töne an. Ursprüngliches, geprägt von dem, was die eigene Scholle hergibt, hat seinen Platz neben Einflüssen, die bis zur Völkerwanderung während der Besiedlung zurückreichen. Dem Spruch 'wat de Buure nich kennt, dat fret er nich' begegnet man hier häufiger als anderswo. Umso bereichernder, dass durch die Grenzöffnung nach beiden Seiten, auch hier Wandel vollzogen wurden, ohne dass Altbewährtes verloren geht.
In diesem Buch mit seinen rund 170 Rezepten, wollen die Autoren Mirjam Pikula und Wolfgang Schirmer dazu beitragen, der Region auch kulinarisch ein Gesicht zu geben, Tradition zu wahren, den Begriff Heimat für sich neu zu definieren und trotzdem neue Wege zu gehen.
About the author
Prof. Dr. Wolfgang Schirmer, Naturwissenschaftler.
