Les recettes de nos grands-mères d'Alsace

Des surlawerla (foies aigrelets) aux petits gâteaux de Noël, des fleischkiechle (galettes de viande) aux quetsches à l'eau-de-vie, sans oublier des saveurs plus inattendues comme la si goûteuse salade de pissenlits au lard, Suzanne Roth présente ici plus de cent cinquante recettes alsaciennes traditionnelles. Toutes recèlent ces « petits secrets de ménagère » qui enrichissent chaque plat d'une touche personnelle.
C'est auprès des grands-mères de son village de Muespach-le-Haut dans le Sundgau, au coeur de l'Alsace méridionale, et de sa mère fine cuisinière que l'auteur a recueilli ces recettes salées et sucrées. Sacrée « Meilleure gastronome d'Alsace » par le Club Prosper-Montagné et chevalier du Mérite agricole, Suzanne Roth révèle toute la diversité de la cuisine saine et franche de notre région.

D'beschte Kuche isch d'alltägliche, dit un proverbe alsacien : « La meilleure cuisine est celle de tous les jours ». À vos marmites !

Product details

• Authors: , Lise Herzog, Suzanne Roth, Suzanne (1942-....) Roth, Suzanne Roth
• Publisher: Nuée bleue
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 28.06.2004
• EAN: 9782716506816
• ISBN: 978-2-7165-0681-6
• No. of pages: 127
• Weight: 300 g
• Series: EDITION DU RHIN; EDITION DU RHIN
• Subject: Guides > Food & drink