La pièce du boucher : 80 recettes irrésistibles !

La pièce du boucher ! Voici des mots qui font d'emblée
saliver. Savoureuse et gourmande, la viande artisanale,
dans sa palette rouge et blanche nous invite à
passer à table dans la plus grande convivialité. Avec
enthousiasme, 55 maîtres bouchers et bouchères ont
confié à Michèle Villemur leurs divines recettes, celles
qu'ils se gardaient le dimanche en famille.
L'entrecôte grillée se marie à merveille avec une sauce
au roquefort grâce à Nicolas Roy, le navarin printanier
mijote dans la marmite de Sébastien Gras, la casserole
mitonne une blanquette à l'ancienne aux pointes
d'asperges signée Michèle Barra, la poêle s'enorgueillit
de côtelettes en feuilleté d'Yves Moutardier, le sauté
d'agneau au raisin frémit de plaisir dans le wok sous
l'oeil de Yann Bollaert... Bref, des recettes de connaisseurs
qui revendiquent le goût haut et fort !
Que l'on soit fan d'aiguillette baronne ou mordu
d'araignée, nostalgique de la paupiette ou friand de
la souris, pas moins de 80 petits plats de viande irrésistibles
nous invitent à déplier nos ronds de serviette.

Product details

• Authors: Jean-François Mallet, Jean-Francois Mallet, Michèle Villemur, MILLEMUR MICHELE, Michele Villemur, Michèle (1952-....) Villemur
• Publisher: Aubanel
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 10.10.2007
• EAN: 9782700605105
• ISBN: 978-2-7006-0510-5
• No. of pages: 189
• Dimensions: 200 mm x 290 mm x 20 mm
• Weight: 1166 g
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries