Le pain

Le Pain

De l'ancienne Mésopotamie aux confins de la Chine actuelle, le pain a traverse les âges et les continents, tel un trait d'union entre les peuples. Derrière la croustillance d'une croûte, la fraîcheur humide d'une mie, c'est un produit vivant qui révèle les caprices du temps et tout un savoir-faire : l'année de récolte du grain, la mouture, le mode de fermentation, de cuisson... jusqu'au temps qu'il fait le jour où on le mitonne. Pain du fournil ou pain maison, tartine ou croûton, il se partage et transmet une culture du plaisir et du goût à favoriser d'urgence. D'autant plus qu'on sait désormais qu'il en va de notre santé !

Product details

• Authors: Béatrice Boubé, Beatrice Boube, Elvira Masson, Gwenaëlle Leprat, Gwenaëlle Leprat, Elvira Masson, MASSON LEPRAT, Yves Samuel, Yves Samuel
• Publisher: Aubanel
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 23.05.2006
• EAN: 9782700604252
• ISBN: 978-2-7006-0425-2
• No. of pages: 119
• Dimensions: 160 mm x 190 mm x 10 mm
• Weight: 368 g
• Series: Produits Aubanel; Produits Aubanel
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries