Le chocolat

Découvert au XVIe siècle, l'aventure du chocolat se poursuit. Dès la fin du XVIIIe siècle, les premières chocolateries apparaissent en Europe. L'histoire du cacao est retracée, depuis sa fabrication, ses produits dérivés, son industrialisation et ses différentes consommations (en cosmétique, ses aspects thérapeutiques). L'auteure dévoile les secrets et faveurs du chocolat avec des recettes.

Product details

• Authors: Danielle Monteaux, Jean-François Mallet, Jean-François (1967-....) Mallet, Danielle Monteaux, MONTEAUX DANIELLE
• Publisher: Aubanel
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 16.11.2005
• EAN: 9782700603910
• ISBN: 978-2-7006-0391-0
• No. of pages: 140
• Dimensions: 150 mm x 190 mm x 10 mm
• Weight: 367 g
• Series: Produits; Produits Aubanel; Produits Aubanel; PRODUITS
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries