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Violette de Solliès, goutte
d'or, sultane, grise de Saint-Jean...
Récitées bout à bout,
les quelques centaines de variétés de figues composeraient la plus belle
ode à la Méditerranée. Ni tout à fait fruit ni tout à fait fleur, cette petite
gourde de pulpe délicieusement sucrée est le résultat miraculeux d'un
tour de magie de la nature. À la portée d'une main d'enfant au bord des
chemins, la figue, célébrée par mille croyances et traditions, se fait la
part belle du côté des casseroles pour devenir, à travers des dizaines de
recettes créatives, mets salés et desserts, confitures et alcools.
Journaliste spécialisé dans l'art de vivre, le tourisme et la gastronomie, François-Régis
Gaudry a collaboré pour France 3, Europe 1, Le Guide du Routard, Pleine Vie,
L'Express, Nova Mag... Il est l'auteur de plusieurs guides sur Paris ainsi que de
La Corse (photographies de Philip Plisson) aux éditions Aubanel.
Main verte et cordon-bleu, Denise Solier-Gaudry tient sa passion de la figue de ses
origines corses et a concocté, aidée parfois par de grands chefs, les savoureuses
recettes de cet ouvrage.
Peintre et illustratrice en presse, publicité et
édition, ou pour de grandes marques de parfum,
Dominique Auboire a étudié à l'École nationale
supérieure des arts décoratifs. Passionnée
par les plantes en général, elle aime traduire
leur aspect sensuel et tactile. Elle expose
son travail à Paris et à Sydney.
