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Philippe Anginot, Philippe (1956-....) Anginot, ANGINOT PHILIPPE, Collectif

Cochons, cochonnailles : du lard ou du cochon

French · Paperback / Softback

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Description

Carnet idées, pratique

¤ Repères
Un animal de légende
De la ferme aux élevages intensifs
Un animal hautement symbolique
¤ Caracteristiques
Races et variétés
¤ Environnement
¤ Les sites de productions
L'Europe du porc
Le tour d France du porc
¤ Ambiance
¤ Des techniques et des hommes
La tuée traditionnelle
Labattage industriel
La charcuterie
Les jambons
Formation
¤ A table !
Recettes...

Product details

Authors	Philippe Anginot, Philippe (1956-....) Anginot, ANGINOT PHILIPPE, Collectif
Publisher	Néva éd.

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	15.03.2006

EAN	9782350551395
ISBN	978-2-35055-139-5
No. of pages	103
Dimensions	190 mm x 210 mm x 10 mm
Weight	472 g
Series	Artisans de la terre Artisans de la terre
Subject	Humanities, art, music > Art > General, dictionaries

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