Vie et saveurs de l'alpage

De la vie en alpage à la fabrication du fromage, découvrez les gestes traditionnels qui façonnent depuis tout temps la vie en montagne. Savourez un état des lieux complet de l'ensemble des fromages produits dans les montagnes ; une compilation inédite mise en images et qui montre à quel point le fromage fait partie de la culture française jusque dans ses vallées les plus reculées.
Vaste collection documentaire richement illustrée, « les coffrets de neva » offrent aux curieux de tout bord des réponses claires et pertinentes sur le patrimoine actuel de l'humanité.
La collection « les coffrets de neva » vous propose un voyage dans le temps à travers les techniques traditionnelles et les savoir-faire transmis de génération en génération. Ces hommes et ces femmes, acteurs de ce patrimoine inestimable sont ici mis en scène pour comprendre l'intimité de cette relation de l'homme à son environnement.

Product details

• Authors: Hélène (1949?-....) Armand, COFFRET 2 TITRES, Collectif, Dominique (1949-....) Lambert, Christian Pedrotti, XXX
• Publisher: Néva éd.
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.12.2008
• EAN: 9782350551197
• ISBN: 978-2-35055-119-7
• Dimensions: 190 mm x 200 mm x 20 mm
• Weight: 725 g
• Series: Les coffrets de Néva; Les coffrets de Néva
• Subject: Guides