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Jean-Claude Tabernier, Jeanne Morana, Jeanne Morana, MORANA TABERNIER, Jean-Claude Tabernier

Chocolat : l'or noir des gourmands

French · Paperback / Softback

Description

Carnet

Idées, pratique

¤ Repères
Histoire du chocolat
L'origine du cacao
Les grands crus
¤ La production et la fabrication
De la cabosse à la fève
Les étapes de fabrication
Le chocolat sous toutes ses formes
Les vertus
¤ Ambiance
¤ Le chocolat suisse, belge, français
Des marchands de plaisirs
Les maîtres chocolatiers
¤ L'économie du chocolat
¤ Traditions gastronomiques
Recettes...

Product details

Authors	Jean-Claude Tabernier, Jeanne Morana, Jeanne Morana, MORANA TABERNIER, Jean-Claude Tabernier
Publisher	Néva éd.

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	30.08.2006

EAN	9782350550510
ISBN	978-2-35055-051-0
No. of pages	103
Dimensions	200 mm x 190 mm x 10 mm
Weight	344 g
Series	Artisans des villes Artisans des villes
Subject	Guides

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