Les crustacés : trésors de la mer

. La biologie des espèces

Le saviez-vous ?

De la mer à la table

. La pêche maritime

Un peu d'histoire

Homardiers et langoustiers

Pêche aux casiers

Manoeuvre d'une filière

Pêche au filet et au chalut

Flottilles françaises

Pêche maritime de loisir

. Ambiances

. La crevetticulture

La tentation de l'aquaculture

La Nouvelle-Calédonie

. Valorisation

Stockage et conditionnement

Chitine et chitosane

. Côté cuisine

Recettes et crustacés

Product details

• Authors: , Collectif, Daniel Latrouite, Jacques Patrois, Latrouite Daniel, LATROUITE/BARBAROUX/, Olivier Barbaroux, Yvon Morizur
• Publisher: Quae
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 08.07.2021
• EAN: 9782350551241
• ISBN: 978-2-35055-124-1
• No. of pages: 103
• Dimensions: 190 mm x 210 mm x 10 mm
• Weight: 424 g
• Series: Artisans de la mer; ARTISANS DE LA; Artisans de la mer
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries