60 idées de crêpes et galettes - Blinis, pancakes, tortillas ...

Il y a une vie après la chandeleur et les crêpes ne se limitent pas à la simple, et néanmoins
délicieuse, beurre-sucre ! Cet ouvrage vous propose 60 recettes de crêpes et galettes
du monde entier. Les grands classiques y font bonne figure : galettes de sarrasin au saumon,
oeuf miroir ou crêpes Suzette... Mais vous y découvrirez aussi des recettes étonnantes,
venues des quatre coins de la planète : parathas ou naan indiens, tortillas ou tacos mexicains,
blinis, crêpes berbères ou pancakes... Tous les cousins plus ou moins lointains de nos crêpes
bretonnes se sont invités dans cet ouvrage pour vous raconter l'histoire d'une pâte si légère
et inventive... pour une cuisine tour à tour conviviale, simple ou plus sophistiquée.
Les crêpes et galettes sont à notre
patrimoine culinaire ce que sont
les pâtes aux Italiens.
Multiples, à décliner à l'infini,
selon les circonstances et les envies.
Voici 60 recettes qui feront,
c'est selon, de savoureuses entrées,
des desserts gourmands ou un plat
unique, sans chichi.

Product details

• Authors: Bruno Ballureau
• Publisher: Flammarion
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 08.01.2004
• EAN: 9782082011761
• ISBN: 978-2-08-201176-1
• No. of pages: 126
• Weight: 568 g
• Series: Cuisine saveur; Cuisine saveur
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries