Cuisine de montagne - 60 recettes originales

Vous pensiez que la cuisine de montagne se résumait
aux traditionnelles raclettes et tartiflettes ? Détrompez-vous.
Cet ouvrage vous propose 60 recettes de viandes, volailles ou poissons,
accommodés de fromages, vins ou herbes de montagne. Riche de traditions,
la cuisine de nos alpages saura vous faire apprécier les secrets
d'une gastronomie française qui ne demande qu'à être dégustée.
Chaleureuse et conviviale,
la cuisine de montagne se veut
avant tout plaisir et délectation.
Les produits du terroir
constituent l'essence de
ses recettes les plus fameuses,
pour nous offrir une gastronomie
à la fois traditionnelle
et raffinée. Vous profiterez
bien sûr des fromages que l'on
apprécie tant, mais redécouvrirez
aussi des poissons et légumes
quelque peu ignorés, ou
retrouverez le goût de votre
enfance avec des desserts tels
que la tarte aux myrtilles ou
la brioche de Saint-Genix.
Ce sont toutes les saveurs venues
des Alpes, du Jura ou encore
des Pyrénées qui se dégagent
de cet ouvrage plein de surprises...

Product details

• Authors: Aglaé Blin, Alain Muriot
• Publisher: Flammarion
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 18.10.2003
• EAN: 9782082011617
• ISBN: 978-2-08-201161-7
• No. of pages: 126
• Weight: 568 g
• Series: Gastronomie et Restauration; Cuisine saveur; Cuisine saveur
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries