Les meilleures recettes de légumes

Envie de petits pois, d'artichauts ou de poivrons? Et des conseils d'un grand chef? Du rustique gratin d'aubergines à l'élégante pastilla de feuilles de blettes, des grands tians d'été au gâteau de carottes aux abricots, l'art et la manière de cuire et d'accommoder les légumes sont mis à la portée de chacun par Roger Vergé, dont les restaurants Le Moulin de Mougins et L'Amandier à Mougins près de Cannes sont les rendez-vous gourmands de la Côte d'Azur. 55 recettes succulentes et pour nous mettre en bouche les plus appétissantes images qui soient signées Bernard Touillon.

Product details

• Authors: Roger Vergé
• Publisher: Flammarion
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 15.02.2002
• EAN: 9782082007412
• ISBN: 978-2-08-200741-2
• No. of pages: 120
• Weight: 235 g
• Series: Gastronomie et Restauration
• Subject: Guides > Food & drink