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200 recettes de cuisine tunisienne

French · Paperback / Softback

Description

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Vous êtes nombreux à vivre, pendant vos vacances, au rythme des pays d'Afrique du Nord.

Vous en rapportez des souvenirs merveilleux et votre palais se rappelle avec émotion vos découvertes gastronomiques. Toutefois, à votre retour, vous avez tendance à englober toutes ces cuisines, si différentes, sous une seule étiquette. Il est vrai que l'on peut trouver certains plats de base communs mais chaque pays, pour affirmer son originalité, y apporte une touche supplémentaire, et c'est cette originalité que nous nous proposons de vous faire découvrir.

Amoureux de la Tunisie, vous pourrez composer grâce à cet ouvrage de multiples assiettes de Kémia, retrouver la saveur des breïks à l'oeuf et faire renaître la saveur fine d'une tranche de minima ou celle, plus exotique, d'un plat d'aakode. Pour ceux qui aiment la cuisine mijotée, ils redécouvriront toutes les recettes de ragoûts (tajines) depuis la melloukhia jusqu'à la guanaouïa. Sans oublier bien sûr de nombreuses recettes de couscous et celles qui permettent de réussir les suaves gâteaux au miel et à la pâte d'amande.

Une cuisine ensoleillée qui vous aidera à oublier l'hiver.

Product details

Authors Edmond Zeitoun, Edmond Zeitoun
Publisher Grancher
 
Languages French
Product format Paperback / Softback
Released 24.10.2000
 
EAN 9782733906736
ISBN 978-2-7339-0673-6
No. of pages 220
Dimensions 200 mm x 260 mm x 15 mm
Weight 920 g
Illustrations 250 PAGES ; 40 ILLUSTRATIONS
Series Ma bibliothèque de cuisine
Ma bibliothèque de cuisine
Subject Humanities, art, music > Art > General, dictionaries

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