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Danny Capon, Daniel Leroy

Le biscuit

French · Paperback / Softback

Description

Après une introduction consacrée à la connaissance des produits, aux ingrédients et aux techniques de base, l'auteur traite du biscuit sous toutes ses formes : façonné à la douille, dessert de luxe, au fromage, aux herbes, aux fruits frais... Un hommage à la cuisine de nos grands-mères.

Product details

Authors	Danny Capon, Daniel Leroy
Publisher	Lannoo

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	01.09.1998

EAN	9789020932522
ISBN	978-90-209-3252-2
No. of pages	160
Dimensions	280 mm x 220 mm x 20 mm
Series	A BLANC
Subject	Guides > Food & drink

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