La fin des mangeurs : les métamorphoses de la table à l'âge de la modernisation alimentaire - Metamorphoses de la table a l age

La fin des mangeurs

L'homme ne mange jamais impunément. Passer à table est affaire physiologique, bien sûr, mais également sociale, économique, industrielle, psychique et culturelle.
Que mangerons-nous demain ? La majorité des aliments que nous mangerons d'ici vingt ans n'existe pas encore. Et puis, surtout, comment mangerons-nous ? Les principales métamorphoses concerneront d'abord notre façon de passer à table.
Paul Ariès présente dans ce livre les grandes tendances alimentaires et leur évolution, dressant ainsi le portrait contrasté du mangeur futur.

Product details

• Authors: PAUL ARIES, Paul Ariès, Aries-p
• Publisher: Desclée De Brouwer
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 18.02.1997
• EAN: 9782220039350
• ISBN: 978-2-220-03935-0
• No. of pages: 173
• Dimensions: 140 mm x 220 mm x 10 mm
• Weight: 212 g
• Series: Intelligence du corps; Intelligence du corps
• Subject: Humanities, art, music > Psychology