Die Ordnung unserer Nahrung

Kernpunkt von Kollaths Ernährungslehre ist die Auffassung, dass durch die Be- und Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln deren Gehalt an naturgegebenen essenziellen Nahrungsinhaltsstoffen reduziert wird. Daraus entwickelte er konkrete Ernährungsempfehlungen und brachte Lebensmittel und Lebensmittelgruppen nach ihrer ernährungsphysiologischen Qualität in eine Rangordnung, anderen Spitze die naturbelassenen und nicht verarbeiteten "vollwertigen" Lebensmittel.
"Die Ordnung unserer Nahrung", Klassiker und unentbehrliches Standardwerk zugleich, ist eine praxisorientierte Einführung in die Vollwerternährung.

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W. Kollath

Summary

Kernpunkt von Kollaths Ernährungslehre ist die Auffassung, dass durch die Be- und Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln deren Gehalt an naturgegebenen essenziellen Nahrungsinhaltsstoffen reduziert wird. Daraus entwickelte er konkrete Ernährungsempfehlungen und brachte Lebensmittel und Lebensmittelgruppen nach ihrer ernährungsphysiologischen Qualität in eine Rangordnung, an deren Spitze die naturbelassenen und nicht verarbeiteten "vollwertigen" Lebensmittel stehen.

"Die Ordnung unserer Nahrung", Klassiker und unentbehrliches Standardwerk zugleich, ist eine praxisorientierte Einführung in die Vollwerternährung.

Product details

• Authors: Werner Kollath
• Publisher: Haug
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 07.03.2001
• EAN: 9783830472100
• ISBN: 978-3-8304-7210-0
• No. of pages: 319
• Dimensions: 148 mm x 210 mm x 17 mm
• Weight: 556 g
• Subjects: Guides > Health > Diet; Natural sciences, medicine, IT, technology > Medicine > Holistic medicine; Alternativmedizin, Medizin und Gesundheit: Ratgeber, Sachbuch, Nahrung, Fitness und Ernährung, Schonkost, Medizin / Naturheilkunde, Volksmedizin, Alternativmedizin, Diät - Diätetik, Medizin / Diät, Kochen / Diät, Gesundheit (Ernährung), Ernährung / Nahrung