POISSONS -LES-

Si les poissons de nos lacs et rivières constituent
aujourd'hui une gourmandise très prisée, les amateurs
de cuisine se contentent souvent de préparations
rudimentaires. Dans ce nouveau recueil,
Michel Vidoudez vous convie à innover en cuisine,
grâce à de nombreuses recettes originales, recueillies
auprès de chefs réputés qui lui ont confié leurs
secrets.

Des explications simples et pratiques vous permettront
de réaliser également d'excellentes sauces,
marinades, beurres maniés ou composés, dignes
d'accompagner vos préparations de poissons d'eau
douce et garants de votre réussite en cuisine tout
comme de votre bonheur à recevoir.

Product details

• Authors: Michel Vidoudez, Michel Vidoudez, VIDOUDEZ MICHEL, Vidoudez/michel
• Publisher: CABEDITA
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 29.09.2005
• EAN: 9782882954404
• ISBN: 978-2-88295-440-4
• No. of pages: 69
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 10 mm
• Weight: 155 g
• Series: Archives gourmandes; Archives gourmandes
• Subject: Guides > Food & drink