CONSTRUIRE UN FOUR A PAIN - CUISINER A

Le four à pain familial est-il en train de détrôner le barbecue ? Auteur du livre à succès Les vieux fours à pain, Pierre Delacrétaz y croit fermement, car, en effet plus que jamais, les gens s'intéressent à la cuisson du pain pour retrouver les odeurs et les saveurs d'antan, celles des aliments cuits au four à pain, d'où l'importance de ce livre.

Complément de l'ouvrage cité précédemment, celui-ci s'adresse aussi à ceux, nombreux, qui hésitent parfois à entreprendre eux-mêmes la construction d'un four. Avec les fours Panyol, pour lesquels Pierre Delacrétaz a collaboré, et ce livre, qui explique par le menu la manière de les réaliser, l'amateur peut sans crainte construire son four. Pour les puristes, qui s'intéressent à la construction des fours à pain à l'ancienne et à leur utilisation, ce livre est une bible de renseignements et de conseils techniques, car l'amateur a besoin d'idées, de trucs et de beaucoup de savoir-faire.

Enfin, bien installé, chacun pourra tester ainsi l'œuvre réalisée en préparant l'une des nombreuses recettes patiemment réunies par l'auteur qui, pour l'occasion, a eu le privilège d'obtenir la collaboration de Georges Wenger, cuisinier de grand renom.

Product details

• Authors: PIERRE DELACRETAZ, DELACRETAZ PIERRE, Delacretaz/pierre, Pierre Delacrétaz
• Publisher: CABEDITA
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 27.10.2000
• EAN: 9782882953063
• ISBN: 978-2-88295-306-3
• No. of pages: 127
• Dimensions: 170 mm x 240 mm x 10 mm
• Weight: 320 g
• Series: Regard et connaissance; REGARD CONNAISSANCE; REGARD CONNAISSANCE; Regard et connaissance
• Subject: Social sciences, law, business > Sociology > Miscellaneous