La cuisine au lait

Le lait - apport nutritionnel essentiel - nous renvoie au
souvenir de goûters de vacances à la campagne. Cet
ouvrage s'adresse :

• à ceux qui aiment un peu le lait en nuage dans des
  potages, des terrines ou des cakes ;


• à ceux qui l'aiment beaucoup, dans des plats mijotés,
  des gratins, des purées ;


• à ceux qui l'adorent dans les gâteaux maison : clafoutis,
  muffins ou cannelés ;


• aux vrais gourmands qui ne résistent pas au plaisir
  un peu régressif d'une crème renversée, d'un flan ou
  d'une semoule caramélisée ;


• à ceux aussi, qui se régalent de plats à base de produits
  laitiers (yaourts, petits-suisses, mozarella, ricotta,
  feta, brousse, caillé de brebis ou chèvre) et de toutes
  les textures bien crémeuses ou mousseuses au goût
  onctueux et doucement sucré.

Voici 66 recettes ultraclassiques ou très tendance qui
se déclinent au quotidien et à tous les âges.

Product details

• Authors: Anne Bosredon, Anne Bosredon, BOSREDON ANNE, BOSREDON/ANNE, Claude Prigent
• Publisher: Sud-Ouest
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 17.06.2009
• EAN: 9782879019406
• ISBN: 978-2-87901-940-6
• No. of pages: 63
• Weight: 201 g
• Series: Couleur cuisine; Couleur cuisine
• Subject: Guides > Food & drink