Desserts aux fruits... et autres fantaisies

Pour mettre la pâtisserie à l'honneur, rien de tel que le
sacro-saint fruit : au plaisir de la gourmandise, on ajoute
l'apport santé...
Le chef Bruno Oliver, pâtissier et cuisinier de formation,
revisite les desserts pour les rendre accessibles à tous.
Voici 130 recettes d'enfance, contemporaines
ou d'ailleurs, réparties en 3 parties
selon les temps de préparation :

• 
  10 minutes : fondant au chocolat framboisé,
  fraises en habit de soirée, soupe
  de pêche à la menthe fraîche, melon à
  l'anis...


• 
  20 minutes : riz à l'impératrice, rochers
  noix de coco, sorbet mangue-citron vert,
  gratin de mirabelles et de myrtilles, soufflé
  au citron...


• 
  30 minutes : charlotte aux poires et à
  la badiane, tarte fine aux pommes, crème
  prise aux deux citrons, orangettes au chocolat
  noir, confiture de fraises...

«Dans ce livre vous trouverez
des recettes simplifiées,
donc faciles à réaliser. Je
les ai testées, puis ma famille
et mes proches m'ont
aidé à les affiner. Certaines
viennent de mon grand-père,
d'autres de mon père,
d'autres de mes voyages
autour du monde...»

Product details

• Authors: , Bruno Oliver, Franck Monéger, Frank (NPU) Monéger, Frank Monéger, Franck Monéger, Franck (1969-....) Monéger, Bruno Oliver, OLIVER BRUNO
• Publisher: Sud-Ouest
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 24.06.2009
• EAN: 9782879019345
• ISBN: 978-2-87901-934-5
• No. of pages: 138
• Dimensions: 260 mm x 260 mm x 10 mm
• Weight: 860 g
• Series: Beaux livres; Beaux Livres Sud Ouest; Beaux livres
• Subject: Guides > Food & drink