La cuisine à l'armagnac

Ce livre est destiné à vous inciter à cuisiner autour de l'armagnac, la
première des eaux-de-vie qui naquit en France. Vous pourrez découvrir la
diversité extraordinaire des arômes de cette eau-de-vie (noisette, pêche
de vigne, tilleul, vanille, pruneau, poire, coing, figue, orange confite...) qui
parfumeront les plats sucrés et salés. C'est une invitation à vous plonger
dans la mystérieuse alchimie des épices et des saveurs, celles qui fleurent
bon les souvenirs d'enfance où le temps suspend son vol : car l'armagnac
a un rythme bien à lui. Voilà pourquoi vous prendrez votre temps pour
réaliser avec poésie ces recettes ou ces cocktails.
L'armagnac est surtout connu comme digestif. Aujourd'hui, on peut le
retrouver aussi en cocktail, ou dans la cuisine, en accompagnement de
tous les plats, avec un cigare, en famille ou avec des amis.

Product details

• Authors: Florence Castarede, Jean Castarede, Florence Castarède, Jean (1934-2015) Castarède, CASTAREDE FLORENCE, Castarede/castarede, CASTAREDE-CASTAREDE, Florence Castarède, Jean Castarède, Michel Carossio
• Publisher: Sud-Ouest
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 17.06.2009
• EAN: 9782879019161
• ISBN: 978-2-87901-916-1
• No. of pages: 63
• Weight: 260 g
• Series: Couleur cuisine; Couleur cuisine
• Subject: Guides