Connaître la cuisine au wok

Cuisiner au wok est autant ludique que pratique. Cette poêle
extraordinaire, présente depuis des millénaires dans la cuisine asiatique,
est parfaitement adaptée à notre mode de vie. Sa forme évasée favorise
une cuisson rapide et uniforme des aliments. Ainsi, ils conservent leur
saveur, leur couleur et leurs qualités nutritionnelles. Simple d'emploi, le
wok peut être utilisé quotidiennement. Il permet de préparer facilement
des plats variés, savoureux, sains et légers.
Vous l'apprécierez pour mijoter des soupes et des currys, pour faire sauter
les légumes, la viande ou les poissons, ou bien les cuire à la vapeur dans
les paniers de bambou ou sur la grille.
Vous trouverez dans ce recueil des recettes d'inspiration orientale comme
le poulet aux noix de cajou ou le porc au gingembre, ou plus méridionale
tels les rougets au fenouil à la vapeur ou encore le sauté de cèpes.

Product details

• Authors: Francoise Alby, Françoise (1950-....) Alby, ALBY FRANCOISE, Félix Alby, Franck Alby, Françoise Alby
• Publisher: Sud-Ouest
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 08.03.2006
• EAN: 9782879016634
• ISBN: 978-2-87901-663-4
• No. of pages: 62
• Weight: 295 g
• Series: Connaître; Connaître. Cuisine; Connaître, Cuisine; CONNAITRE
• Subject: Guides > Food & drink