Le Lait et la Raison Marchande Essais de Sociologie Economiq

Le lait s'inscrit dans une histoire millénaire, mais il est aussi au coeur de la modernité industrielle et marchande. L'auteur s'efforce de penser l'économie politique du lait à partir de trois études monographiques : la distribution du lait à Paris ; la production laitière en Bretagne ; les modifications de l'économie laitière dans le Sahel.

Product details

• Authors: François Vatin, Pur, Vatin, F. Vatin, François Vatin, François (1957-....) Vatin
• Publisher: P U de Rennes
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.09.1998
• EAN: 9782868471741
• ISBN: 978-2-86847-174-1
• Dimensions: 155 mm x 240 mm x 15 mm
• Weight: 376 g
• Series: Des sociétés; Des sociétés; DES SOCIETES
• Subject: Social sciences, law, business > Sociology