CREER ET DEVELOPPER SON RESTAURANT

De la création à la revente :
voici tous les éléments pour
réussir l'ouverture d'un restaurant,
développer ses activités
et, si nécessaire, préparer sa revente.
Ce guide se propose de vous fournir l'ensemble des éléments importants
relatifs à la création, la gestion, le développement et la revente d'un restaurant.
Il a été organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant traité dans un
chapitre qui lui est propre. Préparation du projet, qualités nécessaires,
financement, analyse financière, aides possibles, comptabilité et fiscalité,
TVA, emplacement, communication, gestion de la clientèle, locaux, choix
de la carte, personnel, fournisseurs, l'accueil, pièges à éviter, gestion des
litiges...
Tout est très clairement exposé, exemples à l'appui !
Réalisé avec un souci d'objectivité, il s'adresse à des créateurs de première
entreprise et des exploitants de restaurants, les fondamentaux qui y sont
traités étant valables pour toutes les entreprises de restauration.

Product details

• Authors: Marc Binet, BINET MARC 1ERE ED, Marc Binet
• Publisher: PUITS FLEURI ED.
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 15.11.2009
• EAN: 9782867394140
• ISBN: 978-2-86739-414-0
• Weight: 371 g
• Series: GESTION ET ORGANISATION; Gestion & organisation; Gestion & organisation; GESTION ET ORGANISATION
• Subject: Social sciences, law, business > Business > Business administration