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Environ 150 000 personnes sont actuellement victimes du cancer
chaque année en France. C'est la seconde cause de mortalité après
les maladies cardio-vasculaires.
Il existe des facteurs de risque qui favorisent la maladie : tabac,
alcool, pollution.
On connaît les travaux du Dr. Kousmine sur le poids des raisons
alimentaires ou environnementales. On estime ainsi que 30 % des
cancers seraient plus ou moins directement causés par nos habitudes
alimentaires.
Les aliments dits «anti cancer» ou «préventifs contre le cancer»
contiendraient beaucoup d'antioxydants. Certains avancent que
l'enjeu peut atteindre 100 000 cancers par an. Et de citer les peuples
sans cancer : Japonais, Indiens, Hunzas d'Equateur, Mormons de Salt
Lake City, peuples du Gabon, Crétois, Sardes...
Certains aliments : graisses, sel, sucres rapides seraient particulièrement
déconseillés.
D'autres, au contraire, seraient tout spécialement recommandés :
pain, céréales, légumes, fruits, laitages, huiles végétales, poissons,
choux, soja, thé vert...
L'auteur propose une liste restreinte (20) des aliments supposés
«anti-cancer».
Naturellement il ne s'agit nullement de garantir au lecteur qu'il
évitera le cancer. Mais de lui conseiller des règles alimentaires qui
vont réduire les facteurs de risque.
Avec du bon sens et un peu de discipline personnelle, chacun
devrait ainsi parvenir à diminuer ses risques personnels et à vivre de
façon plus sereine.
