Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. Vol. 4. Analyse des constituants alimentaires - Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires

Ce dernier volume fait le point sur la microbiologie : techniques de base, méthodes d'évaluation des microflores, contrôles pratiqués dans les industries alimentaires. Ces 4 volumes proposent des éléments de réflexion et d'information aux industriels et aux scientifiques sur les techniques et les réglementations qualitatives dans le domaine alimentaire.

Product details

• Authors: Jean-Louis Multon, Multon, MULTON J L, MULTON JEAN-LOUIS
• Publisher: Lavoisier-Tec & Doc
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.08.1991
• EAN: 9782852066014
• ISBN: 978-2-85206-601-4
• No. of pages: 450
• Weight: 860 g
• Series: SCIENCES ET TEHNIQUES AGROALIM; SCIENCES ET TEHNIQUES AGROALIMENTAIRES -COLLECTION-; Sciences & techniques agroalimentaires; Sciences & techniques agroalimentaires; SCIENCES ET TEHNIQUES AGROALIMENTAIRES -COLLECTION-
• Subject: Non-fiction book > Nature, technology