SALADES ET SOUPES DE FRUITS

1. Épluchez les poires, partagez-les,
   ôtez leur trognon, puis coupez-les
   grossièrement.


2. Mixez les poires, la crème, 50 g
   de sucre et le jus de citron vert.
   Réservez au réfrigérateur.


3. Faites cuire les cassis avec 30 g
   de sucre et une cuillère à soupe
   d'eau pendant 8 min à petit feu
   et à couvert.


4. Servez le velouté glacé dans
   des bols avec une cuillère à soupe
   de cassis par-dessus.

Product details

• Authors: Collectif, Guillaume Mourton, Hervé Chaumeton, Patrick André, Samuel Butler, TENDANCE RECETTES
• Publisher: ARTEMIS
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 23.05.2006
• EAN: 9782844164421
• ISBN: 978-2-84416-442-1
• Weight: 283 g
• Series: Tendance recettes; Tendance recettes
• Subject: Guides > Food & drink