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- Mélangez ensemble le curry,
le piment de Cayenne, l'ail,
le gingembre et la cardamome.
- Faites revenir 4 min les oignons
dans l'huile d'olive, puis ajoutez
les épices et prolongez la cuisson
2 min. Ajoutez les gambas et
continuez la cuisson encore 2 min.
- Ajoutez le concentré de tomates
et les 4 tomates coupées en
quartiers. Laissez cuire 5 min.
- Avant de servir, parsemez de
coriandre hachée.
Sauces Curry rouge thaï
Curry vert thaï
Sauce au curry de base
Poissons & coquillages Gambas rogan
Gambas sauce au curry
Gambas tandoori
Huîtres chaudes au beurre de curry
Maquereaux tandoori
Moules au curry
Saint-Jacques tandoori
Saumon tandoori
Soles tandoori
Thon au curry vert thaï
Viandes Agneau tikka
Agneau vindaloo
Cailles tandoori
Cassolette de pintade au curry
Coquelets tandoori
Pilons de poulet au curry et noix de coco
Poulet au curry et au miel
Poulet shashlick
Poulet tandoori
Sheekh kebab
Souris d'agneau tandoori
Suprême de volaille tikkia
Légumes Curry de légumes
Curry de légumes secs
Desserts Crème brûlée au curry
Granité de mangue poivré au curry
Panacotta aux épices et au curry
