TAJINES ET BRICKS

1. Découpez la viande en gros
   morceaux.


2. Pelez et hachez les gousses d'ail,
   hachez la coriandre.


3. Dans le tajine ou une cocotte,
   faites revenir les morceaux
   d'agneau et les gousses d'ail dans
   l'huile d'olive, puis couvrez d'eau
   et assaisonnez avec le curcuma et
   le safran, laissez mijoter à feu
   doux pendant 45 min.


4. Ajoutez les fonds d'artichaut et
   la coriandre, cuisez encore
   pendant 20 min à couvert.

Product details

• Authors: Collectif
• Publisher: ARTEMIS
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 10.03.2005
• EAN: 9782844163165
• ISBN: 978-2-84416-316-5
• Weight: 280 g
• Series: Tendance recettes; Tendance recettes
• Subject: Guides > Food & drink