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Russie : la cuisine de ma mère

French · Paperback / Softback

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Russie la cuisine de ma mère

La cuisine russe à l'image de Saint-Pétersbourg est un doux mélange de mets tatars, ukrainiens, caucasiens ou d'Asie centrale, bien épicés par l'influence turque et saupoudrés de cuisine française. Et la gastronomie, comme la langue, est la résultante de toutes les influences qui sont parvenus sur ces vastes espaces. Venez découvrir la cuisine russe... Pavel est entouré de femmes incontournables, comme sa mère Tatiana, sa grand-mère, sa tante et son arrière-grand-mère, qui lui ont transmis le goût de préparer soi-même des plats : bliny (...), borchtch (...), pelmeni (...), pirozhki (...) ... Il a gardé aussi une vraie habitude de faire ses conserves et ses confitures. Les ingrédients employés sont simples tels le chou, la pomme de terre, la betterave ou la carotte et les recettes savoureuses. Et les desserts très sucrés apportent du réconfort pendant les longues soirées d'hiver.
En plein coeur de Saint-Pétersbourg, capitale culturelle de la Russie. Pavel Spiridonov et Tatiana Spiridonova nous ouvrent les portes de la tradition russe.

Product details

Authors Djamel Dine Zitout, Djamel Dine Zitout, MPIRIDONOV PAVEL, Pavel Spiridonov, Pavel Spiridonov
Publisher Minerva
 
Languages French
Product format Paperback / Softback
Released 22.08.2007
 
EAN 9782830709162
ISBN 978-2-8307-0916-2
No. of pages 188
Dimensions 210 mm x 270 mm x 20 mm
Weight 1130 g
Series Cuisine et vins
Cuisine et vins
La cuisine de ma mère
Subject Humanities, art, music > Art > General, dictionaries

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