Les pâtes du terroir italien : histoires et recettes

Les pâtes du terroir italien

Universellement appréciées, les pâtes restent le symbole de l'unité gastronomique italienne. Cet ouvrage est une invitation à la découverte des différentes formes de pâtes, illustrées par 70 recettes mettant en avant toutes les saveurs de l'Italie. Spaghettis à l'ail, à l'huile et au piment, Raviolis d'artichauts aux crevettes, Tagliatelle aux fleurs de courgettes, Penne tricolores, Lasagnes végétariennes... Chaque type de pâtes est prétexte à une balade gourmande et éclairée.
Carnet de recettes autant que livre d'histoire, Les Pâtes du terroir italien élève la pasta au rang d'un fait de civilisation.

Product details

• Authors: Adèle Orteski, Bertrand Cure, Adèle Orteski, Philip Sinsheimer, Philip Sinsheimer, SINSHEIMER ORTESKI
• Publisher: Minerva
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 08.11.2006
• EAN: 9782830709131
• ISBN: 978-2-8307-0913-1
• No. of pages: 175
• Dimensions: 200 mm x 270 mm x 20 mm
• Weight: 1016 g
• Series: Cuisine et vins; Cuisine et vins
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries