Mille-feuilles à la folie

Qui ne connaît le mille-feuille de pâte feuilletée et de crème pâtissière, icône de la pâtisserie française ? Avec beaucoup d'imagination et ce qu'il faut de fantaisie, Stéphanie Blanquet s'est amusée à détourner ce grand classique pour imaginer 80 recettes salées et sucrées, certaines instantanées comme le mille-feuille de Roméo : pain d'épice, ananas, miel, d'autres carrément chic comme le mille-feuille de foie gras, figues aux épices et cognac, d'autres enfin franchement ébouriffantes, comme le mille-feuille Vertige : biscuit pistache, chantilly, fraises. Des recettes toutes simples qui jouent sur des bases variées : pâte brisée, pancakes, naans, chapatis, polenta, nougatine... et déclinent le mille-feuille de l'entrée au dessert, en passant par le goûter.

Laissez-vous guider par Stéphanie : vous allez vous étonner !

Product details

• Authors: BLANQUER STEPHANIE, Stephanie Blanquet, Stéphanie Blanquet, Claire Curt, Stéphanie Blanquet
• Publisher: Minerva
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 08.03.2006
• EAN: 9782830708554
• ISBN: 978-2-8307-0855-4
• No. of pages: 159
• Dimensions: 200 mm x 270 mm x 20 mm
• Weight: 949 g
• Series: Cuisine au Quotiden Minerva
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries