Terrines des villes et pâtés des champs

Terrines des villes
& Pâtés des champs
Terrines des villes et Pâtés des champs rivalisent de délices au fil des saisons. Mousse de concombre aux herbes fraîches, terrine de lotte aux piments doux, pâté de marcassin, gelée de melon aux fraises des bois... Au total, 80 recettes simples pour saisir ce que chaque moment de l'année réserve de saveurs et d'invention. Cuisine du terroir et mets sophistiqués se déclinent ainsi en terrines, pâtés, aspics, galantines, tourtes ou puddings pour régaler gastronomes des villes et cordons-bleus des champs.

Product details

• Authors: Camille Le Foll, François Lachèze, Camille Le Foll, LE FOLL CAMILLE, Philippe Exbrayat
• Publisher: Minerva
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 30.01.2004
• EAN: 9782830707281
• ISBN: 978-2-8307-0728-1
• No. of pages: 157
• Dimensions: 200 mm x 270 mm x 20 mm
• Weight: 959 g
• Series: Cuisine et vins; Cuisine et vins
• Subject: Humanities, art, music > Art > General, dictionaries